[...Yellow...]

сделать работку к дедлайну я предсказуемо не успела. это значит одно из двух: либо всё, и я остаюсь без бабла, либо ещё один-два дня ужаса. а у мусика сегодня, между прочим, ДР.

я Йел, я не хочу работать, я хочу спать, есть слабосолёную сёмгу и писать фички.

кстати, колонка кулинара, бгг.
теперь солим рыбу дома сами - вкуснее и дешевле, чем в магазине. второе особенно актуально, если учитывать, в каких количествах я её жру, бгг.

@темы: рабочее, прогрессия психоза, пиздец как стиль жизни, девачковое

Comments

[Alves]

Поделитесь рецептиком? Я ее тоже люблю

[...Yellow...]

Alves, поделюсь)) там всё просто)
рыбу нарезать небольшими кусочками толщиной не более 2 сантиметров, идеально - 1-1,5 см. каждый кусочек хорошенько посолить крупной солью (мы солим обычной, но вроде можно и морской), типа как в панировке обваливают)) а потом укладывать пластами. каждый пласт сверху перчить (можно как молотым перцем, так и горошком), а также поливать лимонным соком или прокладывать лимоном. уложить в посудину и поставить просаливаться примерно на 3 дня. если больше, то будет уже слишком солёным.
потом всё это достать, каждый кусочек отмыть от соли водой кипячёной и - вуаля - можно есть)) хранить стоит в холодильнике, потому что пропадает довольно быстро.
рыбу можно использовать любую красную, мы делали с сёмгой и с форелью. рыба получается не такой мягкой и нежной, как магазинная, но вкусная))

а ещё у меня мама экспериментировала, один раз вместо лимона использовала листья мяты. тоже получается интересный вкус)

[Alves]

Спасибо А лимона сколько на какое количество рыбы?

[...Yellow...]

Alves, без фанатизма)) примерно один на кило рыбы. он исключительно для вкуса же) можно часть рыбы сделать с лимоном, а часть без)

[Alves]

...Yellow...
Спасибо